Thailande

RECETTE DU PAD THAI

Le pad thaï (parfois phad thaï, en thaï ผัดไทย) est un plat traditionnel thaï à base de pâtes très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Son nom signifie littéralement « friture de style thaïlandais »

Le pad thaï est l'un des plats thaïlandais les plus connus hors du pays. Il est devenu le plat national de la Thaïlande après la récession économique qui à touché le pays après la Seconde Guerre mondiale. Pour réduire la consommation de riz, le gouvernement, sous l'impulsion de son Premier ministre Phibunsongkram, a lancé une campagne pour la production de pâtes de riz en en distribuant la recette à travers tout le pays.

Maintenant à vos fournaux, voici les ingrédients et la vidéo pour que vous puissiez vous lancer dans la réalisation de ce plat délicieux !!!

Ingrédients (par personne)
 • 1/2 cc. de sel
 •1/2 cc. de poivre noir ou poivre blanc
 •1/2 cc. de graines de coriandre
 •1/4 cc. de graines de cumin
 •1/2 cc. de peau de citron kaffir
 •1 1/2 cc .de galanga
 •2 cs. de citronnelle
 •2 cs. de coriandre (racine, feuille et tige)
 •15 petits piments verts
 •1 gros piment vert
 •3 cs. d’ails
 •2 cs. d’échalotes
 •1 cc. de pâte de crevette